Çok lezzetli iki haberimiz var. Belçika çikolatası ve terayağ ile hazırlanan, katkı maddesi ve koruyucu içermeyen Muhteşem Çikolatalılarla Kahvegibikahve keyfinizi taçlandırabilirsiniz. Toprak Set Mehves Ceramics’in özgün tasarım kupalarına 2 adet […]

Bu yazıda dünyanın farklı yerlerinde geliştirilen, bize de hayli ilginç gelen kahve çeşitlerini anlatmak istedik ve 5 tane kahve listeledik. Başlığı görünce “kedi dışkısından yapılan kahve” aklınıza gelmiş olabilir. Bu, […]

Çekirdek halindeki kahvenin bir içeceğe dönüşmesinde izlenen yollar aşağıdaki gibidir: 1) Tadım (cupping): Kahve endüstrisinde kahvenin kalitesini ölçmek için “cupping” denen işlem uygulanır.  Türkçe karşılığı “tadım” şeklinde ifade edilmeye çalışılsa da, […]

Arabica ve Robusta yazısında bir meyve olarak kahvenin aslında pek çok türü olduğunu ve bu türlerin farklı yüksekliklerde ve topraklarda yetiştiğinden bahsetmiştim. Bu yazıda da “meyve” olan kahvenin bardakta bir […]

“Nitelikli” terimi kahve çekirdeklerini sınıflandırmak için kullanılan bir ünvandır.  Bu ünvanı SCA (Specialty Coffee Association – Nitelikli Kahve Birliği) kritlerlerinden geçerek, 80 ve üstü puan alan kahveler kazanabilir. SCA aynı […]

Gerçek kahveyi kolayca demleyebilmek artık mümkün. Fiber Filtre Mısır fiberinden üretilen, taptaze %100 Arabica kahve dolu Fiber Filtre ile kahveniz her zamankinden daha lezzetli ve daha pratik. Daha pratik Lifli […]

Günden güne “üçüncü dalga kahveci”, “nitelikli kahve” gibi terimleri çok daha sık duyar hale geliyoruz. İstanbul’un yeme-içme açısından öne çıkan Nişantaşı, Moda, Cihangir gibi mahallelerinde açılmaya başlayan “üçüncü dalga” ya […]

Evet, sağlıklıdır. Elbette her gıdada olduğu gibi, yaşa, cinsiyete, sağlık durumuna göre değişebilen etkileri söz konusu. Bu yüzden, kahvenin sağlığa olan etkilerinin kişiden kişiye değişken olduğunu eklemek gerekli. Bu yazıyı […]